Fenchel-Gurken-Relish

Zutaten

  • 1 Fenchel
  • 1 kleine Salatgurke
  • 1 Biozitrone
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz
  • Zucker
  • Olivenöl

Zubereitung

Fenchel und Gurke waschen und klein würfeln. Mit Zitronensaft, Essig, Salz und einer Prise Zucker vermischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Passt zu Käse und auch zu Fisch. Vor dem Essen mit etwas Olivenöl beträufeln.