Frühlingsheft 2016 (leider vergriffen)

Für diese Ausgabe haben wir Johanna Häger auf ihrem Hof in Brandenburg besucht. Sie zeigt uns, wie man als Selbstversorger nach den Regeln der Permakultur arbeitet. Außerdem gewährt uns Johanna Einblicke in ihren liebevoll restaurierten Hof. Wie wir unsere Pläne in die Realität umsetzen können, und warum es manchmal besser ist, ohne Pläne durchs Leben zu gehen, zeigt das große Dossier. Beeindruckt hat uns die Französin Marie-Lys Bibeyran, die im Weinbaugebiet Médoc gegen den Einsatz von Pestiziden kämpft. Dem betörenden Duft der Yasminblüten sind wir bis nach Indien gefolgt und haben einiges auch über die Symbolik der Blüten erfahren. Wie sich frisches Gemüse zu leckeren Gemüsebrühen verarbeiten lässt, zeigt unsere Kochstrecke mit Ideen für Frühling, Sommer, Herbst und Winter.

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