Wirsing-Chips einfach selber machen

Knusprige Wirsing-Chips selber machen – das einfache Rezept für den gesunden Snack aus dem Ofen. Vegan, würzig und perfekt als Alternative zu Kartoffelchips!

Zutaten für die Wirsing-Chips

6- 8 große Wirsingblätter
4 EL Öl
1 Prise grobes Meersalz
Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Heize für die Wirsing-Chips den Ofen auf 100 Grad Umluft vor. Wirsingblätter gut abwaschen, den mittleren Strunk herausschneiden und die Blätter mit einem Küchenhandtuch gut trockentupfen.

Gib die Blätter in eine Schüssel und das Öl darüber. Hebe das Öl unter die Blätter, bis sie mit dem Öl benetzt sind. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen und die Blätter darauf verteilen.

Im heißen Ofen etwa 45 Minuten backen. Nach zehn Minuten den Wasserdampf aus dem Ofen entweichen lassen, noch 2-3 mal wiederholen. Wirsingblätter mehrmals wenden, damit sie von allen Seiten bräunen. Mit Salz bestreut servieren.

Text: Kristina Hartmann
Foto und Produktion: Severin Wohlleben und Lena Immler

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