Werde Magazin - Kopenhagen - Restaurant Relæ

Der Geschmack der einfachen Dinge

Einfaches Essen in einem rustikalen Ambiente – aber dennoch sterneverdächtig. Willkommen im Restaurant Relæ.

Werde Magazin - Kopenhagen - Restaurant Relæ

Lokale, gemüselastige Küche – das Konzept von Relæ klingt simpel. Da die Zutaten alle aus zertifiziertem Anbau stammen, steckt aber schon etwas mehr Mühe dahinter. Und wenn man einmal kosten durfte, was die Köche in der offenen Küche zaubern, steht man vor einem Rätsel: Wie können so einfache Dinge so intensiv schmecken? Die Auflösung: Hier sind Spitzenköche am Werk, die ihr Handwerk in einem berühmten Restaurant gelernt haben.

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Text (Ilona Marx)  Fotos (Thekla Ehling)