Die Weberin Amy Revier
Wenn Amy Revier das Schiffchen zwischen den Garnen bewegt, herrscht pure Konzentration
Autor: Mel
Gefüllte Zwiebeln mit Hirse
Aromatisch gefüllte Ofenzwiebeln mit Hirse, Pinienkernen, Pecorino und frischen Kräutern. Herzhaft, vegetarisch und perfekt als Hauptgericht oder besondere Beilage. Zutaten Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Den Wurzelansatz der Zwiebeln abschneiden und die Zwiebeln mit Schale dicht nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen. Etwa eine Stunde auf der mittleren Schiene im Ofen garen. […]
Roter Zwiebelsalat mit Balsamessig und Pinienkernen
Frischer Tropea-Zwiebel-Salat mit Olivenöl und Kräutern. Einfach zubereitet, aromatisch, perfekt als leichte Vorspeise oder Beilage. Zutaten 3 rote Zwiebeln aus Tropea/Italien (Sorte: cipolle rosse di tropea) 5 EL Olivenöl 3 EL Balsamessig, weiß 30 gr Pinienkerne Frische glatte Petersilie oder auch Pfefferminze Salz Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und […]
Zwiebelbrot backen: Einfach, herzhaft, hausgemacht
Fluffiges Zwiebelbrot mit cremigem Ziegenfrischkäse – dieses Rezept ist perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als köstliche Beilage. Der Teig reift über Nacht im Kühlschrank, was ihm eine herrlich lockere Krume verleiht. Kombiniert mit sanft gedünsteten Zwiebeln, frischen Kräutern und einer Prise Muskat wird dieses Brot zum echten Geschmackserlebnis. Einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker! […]
Les Fleurs de Paris
In Paris pflanzt Masami Charlotte Lavault einen Garten mitten in der Stadt. Ganz hinten an der Friedhofsmauer von Belleville führt eine grüne Holztür in eine stille Oase voller Blumen, Sträucher und Bäume. Der Großstadtlärm scheint weit weg. „Ich höre Vögel zwitschern und die Stimmen spielender Kinder“, beschreibt die 33-jährige Masami die vielen Stunden, die sie […]
Frischkäse selbst machen: So schmeckt Frühling
Cremiger Frischkäse auf Sauerteigbrot. Dazu die ersten Gartenkräuter im Jahr. Wer so ein feines Sonntagsfrühstück plant, geht schnell mit Milch, Zitrone und einem Kochlöffel in die Küche. Frischkäse aus Milch und Zitronensaft zuhause herzustellen, ist ganz unkompliziert und das Ergebnis schmeckt köstlich. Wir haben die Köchin Lina Sternberg vom Cafve in Hannover gefragt, ob sie […]
Ein Hof in der Normandie
Perrine und Charles Herve-Gruyer geht es gut, trotz mehr als 70 Wochenstunden Arbeit. Sie leben ihren Traum in der Normandie und zeigen, wie das …
Der Wald in meinem Garten
Waldgärten zeigen, dass eine neue Welt pflanzbar ist – mit Bäumen. Zu Besuch bei drei Orten der Permakultur.
Heißkompost anlegen – so einfach geht’s
Humus ist das Gold des Gärtners. Mit einem Heißkompost kannst du ihn einfach und schnell selbst herstellen
Die Natur der Kille Enna
Wer sein Leben ändert, fühlt Wehmut, Zauber und Zuversicht. Die Pflanzenforscherin Kille Enna verlässt Küche und Garten für etwas Neues. Und verfolgt die Verbindung von Duft und Geschmack mit unbändiger Kraft. Was Kille Enna, zu Hause in Schweden und geboren in Dänemark, seit ihrer Kindheit erlebt hat, klingt wie ein verführerischer Traum. Und zeigt gleichermaßen […]