Ein Hoch auf die Quitte!

Sie ist selten geworden, in unseren Gärten und in der Küche. Dabei ist die Quitte die Königin des Herbstes.

Quittensuppe

Eine fruchtige Suppe, die mit einer Speck- oder Ziegenfrischkäseeinlage ihre herzhafte Note bekommt.

Gewürzquitten

Nicht nur lecker, auch haltbar gemacht: An einem kühlen Ort können die eingekochten Gewürzquitten bis zu einem Jahr gelagert werden.