Die Seele der Fische
Kari Furre gestaltet im Süden Englands Kunstwerke aus Fischhaut
Autor: Lena
Von Wildkräutern und Fichtennadeln
Rund um Wien findet die frühere Juristin Gertrude Henzl die Zutaten für ihre Wildpflanzenküche. Wir durften sie begleiten.
Fermentieren leicht gemacht: Tipps und Anleitung für den Einstieg
Fermentieren erlebt ein Comeback. Katsu Lask zeigt, wie Milchsäurebakterien Gemüse in aromatische Fermente verwandeln – und warum die jahrtausendealte Methode aktueller ist denn je.
Zucchiniröllchen mit
Ziegenkäse-Pfirsich-Füllung
Cremig und knackig zugleich sind diese feinen Röllchen. Sie eigenen sich bestens als Beilage oder als Snack fürs Buffet.
„Man muss nicht wie ein Mensch aussehen, um lernen zu können“
Sind Pflanzen intelligent? Biologin Monica Gagliano sagt: Ja. Sie können wohl sogar lernen. Ein Gespräch über Erbsen, Mimosen und das Gehirn.
„Hand- und Herzberufe sind die Tätigkeiten der Stunde“
In unserer Gesellschaft sind akademische Berufe angesehener als Handwerk und Pflege. Autor David Goodhart erklärt, warum sich diese Haltung dringend ändern muss.
„Jeder Quadratmeter Blühfläche zählt“
Christopher Hoff ist Mitbegründer von Bluehweide.de. Über die Plattform kann jede*r Landwirte unterstützen und so Blühflächen erschaffen.
Mit Bienen leben
Wir besuchen Hobbyimker und fragen nach, was ihnen der Umgang mit den Bienen gibt
„Bei den Bienen lernt man, still zu werden“
Bienen und Bauern müssen gemeinsam gerettet werden. Thomas Radetzki arbeitet seit 45 Jahren mit Bienen und versteht sich als ihr Botschafter. Der Imkermeister darüber, warum es eine Agrarwende braucht.
Hochzeit am Fluss
Auf dem Fluss Theiß kommen Millionen von Eintagsfliegen zusammen, um sich zu paaren