Wirsing-Curry mit Pilzen
Würzig und wärmend: Unser Wirsing-Curry mit Pilzen, Petersilienwurzeln und Haselnüssen ist echtes Comfort-Food. Vor allem im Winter.
Kategorie: Rezepte
Wirsing-Chips einfach selber machen
Es müssen nicht immer Kartoffelchips sein. Schließlich gibt es Wirsing – und unser Rezept für leckere Wirsing-Chips.
Zichorien: Bunt und eigenwillig
Die Blätter der Zichorien-Salate sind purer Genuss. Der Winter ist genau die richtige Zeit, sie näher kennenzulernen.
Semmelbratlinge aus altbackenem Brot
Was tun, wenn das Brot steinhart geworden ist? Am besten Semmelbratlinge draus machen. Katrin Scherer vom Verein „Raupe Immersatt“ verrät ihr Rezept.
Focaccia mit eigenem Balkon-Gemüse
Die beiden Balkon-Gärtnerinnen Jessica Uhlig und Sabrina Trenkler teilen mit uns ihr Rezept für eine Gemüse-Focaccia.
Brennnessel, Giersch & Gänseblümchen: Wunderbare Wildkräuter-Rezepte
Brennnessel, Giersch und Gänseblümchen sind gesunde Wildkräuter mit heilender Wirkung. Erfahre mehr über Inhaltsstoffe und einfache Rezepte.
Gefüllte Zwiebeln mit Hirse
Aromatisch gefüllte Ofenzwiebeln mit Hirse, Pinienkernen, Pecorino und frischen Kräutern. Herzhaft, vegetarisch und perfekt als Hauptgericht oder besondere Beilage. Zutaten Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Den Wurzelansatz der Zwiebeln abschneiden und die Zwiebeln mit Schale dicht nebeneinander in eine ofenfeste Form setzen. Etwa eine Stunde auf der mittleren Schiene im Ofen garen. […]
Roter Zwiebelsalat mit Balsamessig und Pinienkernen
Frischer Tropea-Zwiebel-Salat mit Olivenöl und Kräutern. Einfach zubereitet, aromatisch, perfekt als leichte Vorspeise oder Beilage. Zutaten 3 rote Zwiebeln aus Tropea/Italien (Sorte: cipolle rosse di tropea) 5 EL Olivenöl 3 EL Balsamessig, weiß 30 gr Pinienkerne Frische glatte Petersilie oder auch Pfefferminze Salz Pfeffer, frisch gemahlen Zubereitung Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und […]
Herzhafter Zwiebelkuchen mit Thymian und Granatapfel
Dieses Rezept für Zwiebelkuchen kombiniert feinen Mürbeteig, geschmorte Gemüsezwiebeln, würzigen Bergkäse und eine cremige Schmand-Ei-Masse.
Hagebutten-Rezepte: Die starke Wilde
Der Sommer geht, die Hagebutte kommt. Im Herbst und Winter leuchtet sie uns an Feld- und Waldrändern und aus Bauerngärten entgegen. Mit ihrer kräftigen roten Farbe weist die Frucht der Wildrose darauf hin, dass sie uns mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen gestärkt durch die nasskalte Jahreszeit bringen kann. Besonders, wenn man das heimische Superfood selbst sammelt, […]