Wildkräuter & Wildpflanzen: Tipps für’s Sammeln und Trocknen
Worauf es beim Sammeln von Wildkräutern ankommt, verraten Annika und Thorben von Kruut
Magazin für Ökologie, Schönheit und gesellschaftlichen Wandel
Selbst wirken
Einen Kompost selbst anlegen
Einen Kompost anlegen ist nicht kompliziert, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten. Die Expertin und Autorin Martina Kolarek gibt Tipps zur…
Wie Kompost dem Boden hilft
Mit Kompost aus dem eigenen Garten den Boden düngen – das macht ihn fruchtbar, sorgt für viele Nährstoffe und lässt die Pflanzen in gesunder Erde wachsen
Gründüngung & Pflanzenauswahl: Tipps für einen guten Boden
Christoph Poss arbeitet im Weleda Heilpfanzengarten in Schwäbisch Gmünd, einem der größten biodynamisch bewirtschafteten Gärten Europas. Hier teilt er sein Wissen über Gründüngung und…
Die Keramikerin Helen Levi zeigt schöne Tonmagnete
Die New Yorker Keramikerin Helen Levi zeigt, man man Magnete auf Ton herstellen kann
Wie werde ich Imker?
Hobbyimker oder Berufsimker: Wir zeigen den Weg zum Bienenglück
Auberginen-Bulgur-Türmchen
Sie liebt die Wärme und schmeckt köstlich in Kombination mit Bulgur
Rote Bete Ziegenkäse Salat
Die leichte Küche für den Sommer. Hier teilen wir unser Rezept für Rote Bete Salat mit Ziegenkäse
Korianderkarotten mit Karottengrün-Pesto
Habt ihr schon einmal Karottengrün verarbeitet? Wir zeigen euch, wie es besonders gut schmeckt
Blumenkohl-Curry
Wir zeigen euch ein nahrhaftes Rezept für ein Blumenkohl-Curry mit allerlei Gewürzen
Wildkräutersuppe
Wildkräutersuppe, garniert mit Blüten von Gänseblümchen, Gundermann und Löwenzahn
Kichererbsensuppe mit Rosmarin
Wir stellen euch das Rezept für unsere Kichererbsensuppe mit Rosmarin vor
Kartoffel Kürbis Suppe mit gebratenem Pak Choi
Hier teilen wir das Rezept für unsere leckere Kartoffel-Kürbis-Suppe mit gebratenem Pak Choi
Maronen Wirsing Eintopf mit getrockneten Aprikosen
Herbstliches Rezept für feinen Maronen Wirsing Eintopf mit getrockneten Aprikosen
Rote Bete Brotaufstrich
Roh oder gegart, mit Schale oder ohne, auf die Rote Bete ist Verlass. Hier als Brotaufstrich
Gebackene Auberginen
Die Aubergine gibt es in vielen Formen und Farben – hier überbacken mit Käse und Gewürzen
Auberginencreme
Am wohlsten fühlt sich die Aubergine in der Wärme. Hier unser Rezept für Auberginencreme
Auberginen pur
Was wäre der Sommer ohne sie? Hier das Rezept für Aubergine pur
Dicke Bohnen Dip
Äußerst gesund sind die noch grünen Kerne als Protein- und Stickstoffquelle, beispielsweise als Dip
Dicke Bohnen Frittata
Die Dicke Bohne geriet etwas in Vergessenheit. Mit unserem Rezept holen wir sie zurück auf den Teller
Dicke Bohnen Salat
Ob es die Gestalt war, die ihr einst den Namen gab? Hier unser Rezept für Dicke Bohnen Salat
Dicke Bohnen Stampf
Im Oktober gesät, beschert sie eine Ernte im Mai. Wir verarbeiten sie zu Dicke Bohnen Stampf
Gebackener Spitzkohl
Sein Geschmack erinnert an das Aroma des weißen Kopfkohls, ist aber zarter und süßer
Spitzkohl mit Orangenhirse
Klingt ungewöhnlich, schmeckt köstlich: Unser Rezept für Spitzkohl mit Orangenhirse
Spitzkohlsalat mit Apfel
Kohlköpfe sind kleine Kunstwerke. Wer sie entblättert und zubereitet, wird mit feinem Aroma belohnt
Machen wir das, was hilft
Was können wir tun, um den Bienen zu helfen? Eine Ideensammlung
Geschmorter Chicorée mit Birnen
Leichter Frost lässt den Geschmack von Chicorée milder werden. Hier vorgestellt als Salat mit Birnen
Gebackener Radicchio mit Orangen
In der Küche und auf dem Teller erfreut uns Radicchiosalat wie hier gebacken mit Orangen
Trevisano mit Mandeln und Parmesan
Bunt und eigenwillig wie die Formen ihrer Blätter sind die Aromen der Zichoriensalate, hier Trevisano
Puntarellasalat
Wir teilen unser Rezept für Puntarellasalat, dessen wohlklingender Namen an den Süden erinnert
Maiskolbeneis
Ungewöhnliches Geschmackserlebnis an heißen Sommertagen: Unser Rezept für Maiskolbeneis
Spitzkohlcurry mit Aprikosen
Zutaten 1 kleiner Spitzkohl 2 EL Sesamöl 2 große Schalotten 200 g kleine Tomaten 8 getrocknete Aprikosen 1 kleines Stück Ingwer, frisch…
Fenchelsalat mit Zitrone
Schmackhafter Fenchelsalat mit fruchtigen Komponenten und herzhaftem Ziegenkäse.
Tarte Tatin mit Mirabellen und Rosmarin
Mit einem Klecks Crème fraîche, wird diese süße Tarte mit herzhaftem Rosmarin zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Mirabellen-Brot-Salat
Der perfekte Sommersalat mit würzigen Oliven und geröstetem Brot.
Gebackene Mirabellen mit Ricotta
Diese Gebackene Mirabellen mit Ricotta und einem Hauch Vanille, bilden ein schmackhaftes Dessert.
Mirabellen mit grünem Pfeffer
Diese eingekochten Mirabellen schmecken einfach hervorragend zu Käse.
Überbackener Fenchel
Mit saftigem Fenchelgrün bestreut, wird dieser schmackhafte Auflauf zur wahren Augenweide.
Fenchel-Gurken-Relish
Dieses Fenchel-Gurken-Relish ist eine schnell zu zubereitende Vorspeise oder gut zu Käse und Fisch passende Beilage.